Stim cu totii ca prin preparare termica, o parte din nutrient sunt distrusi sau modificati. Dar e bine sa cunoastem, care legume sunt mai nutritive gatite si care crude. Gătitul poate mari capacitatea antioxidantă a unor legume Antioxidantii protejează corpul de radicalii liberi. Dietă bogată în antioxidanți este asociată cu un risc scăzut pentru boli...