Cum poti sa ai o dieta echilibrata in post. Ce este postul si ce alimente poti manca pentru a avea o dieta echilibrata. Eliminarea alimentelor de origine animala, poate determina pierderea anumitor nutrienti, daca nu stii cu ce poti inlocui aceste alimente si mai ales daca postul este foarte lung.
Ce beneficii ne aduce postul
Eliminarea alimentelor de origine animala, duce in timp la scaderea colesterolui. Previn aterogeneza prin aport scăzut de acizi graşi saturaţi şi conţinutul în flavonoizi.
Ajuta la inbunatatirea tranzitului intestinal, previn constipaţia şi apariţia cancerului de colon;
Alimentele vegetale conţin antioxidanţi şi substanţe fitochimice -carotenoizi, resveratrol, izoflavonoide, cu proprietăţi curative şi anticancerigene. Conţin de asemenea: fier, vitamina C, vitamina K1, in cantitati mai mici-B1, B6, PP, Acid folic.
Au efect antiinflamator prin conţinutul de tanine.
Studiile observaționale raportează că veganii pot avea un risc cu până la 75% mai mic de a dezvolta tensiune arterială crescută și cu 42% mai mic risc de a muri din cauza bolilor de inimă. Adoptarea unei diete vegetariene, pe termen lung, poate ajuta la menținerea glicemiei și a diabetului de tip 2 la distanță. Mai multe studii arată că veganii beneficiază de un nivel mai scăzut al zahărului din sânge, de o sensibilitate mai mare la insulină și de un risc cu 78% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 decât non-veganii.
Exemplu de dieta echilibrata in post
Cateva sfaturi:
- Gatiti mai des, pentru diversitate
- Folositi leguminoase, ciuperci, cereale si seminte
- Cautati retete simple
- Evitati inlocuitorii de carne procesati (carne de soia, pate, carnati)
- Nu exagerati cu painea, fainoasele si dulciurile
- Bucurativa din plin de zarzavaturile de sezon.
MIC DEJUN:
- Tartina cu salata de vinete
- Rosii umplute cu crema de avocado
- Ardei gras cu branzica de caju
- Salata verde cu ridichi, ceapa rosii si tofu
- Tartine cu crema de soia si muguri de ridiche/ cu pasta de masline
PRANZ:
Supa crema de broccoli
Bors de sfecla
Ciuperci umplute cu legume si quinoua
Ardei umpluti cu orez si legume
Mancare de urzici/ loboda/ spanac
CINA:
- Salata orientala
- Humus
- Budinca de dovlecei
- Paste din dovlecei cu sos de rosii
- Legume la gratar